「自分や大切な人の為にオーガニックな食品を取り入れたいけど、何から手を付けていいかわからない…」 そんな迷えるあなたにKALMIAからご提案‼ まずは普段お使いの調味料から変えていくのはいかがでしょうか? 「でも、いろんな種類の商品があるからどれを選べばいいかわからないし…」 そんなお声もあろうかと、KALMIAが商品を選んでおきました! 和食の基本となる５つの調味料「さ（砂糖）・し（塩）・す（酢）・せ（醤油）・そ（味噌）」をセットでお届けいたします☆ 《セット内容》 さ：ビオマーケット 有機オーガニックシュガー　350g 　　■清らかな水、長い日照時間、ミネラル豊富な土壌と、 　　　高品質な有機肥料で育てられた 　　■さとうきび本来の香りが生きている 　　■ＨＡＣＣＰで認証された工場で製造 し：海の精 やきしお　150g 　　伊豆大島産海水100%　天日濃縮　釜炊き、伝統壺焼製法 　　■富士箱根伊豆国立公園内の立体塩田で海水を天日濃縮　 　　■粒子が細かく、サラサラしていて使いやすい　 　　■天ぷらや刺身のつけ塩、かけ塩、ふり塩などに す：ビオマーケット 有機純米酢　500ml 　　■国産の有機白米と有機米麹を原料に、昔ながらの製法で 　　　長期熟成 　　■「静置発酵法」なので、お米本来の豊かなコクと 　　　まろやかな酸味が味わえる 　　■酢の物や、お寿司など、いろいろなお酢料理のベース 　　　として せ：ビオマーケット 有機醤油　300ml 　　■厳選された国内産有機大豆と国内産有機小麦を使用 　　■約1年間杉製の木桶で発酵・熟成 　　■厳密に検査され、有機JAS認証された醤油 そ：オーサワの国産立科三年みそ（米）　300g 　　国産米・大豆使用　もろみのような味わい 　　■天然醸造法 　　■酒精不使用 　　■３年以上長期熟成 　　■生味噌（非加熱） 　　■塩分約12％ 「オーガニックを簡単に」 KALMIAがお客様の日常にオーガニックをお届けいたします。

厳選した国内産米を名水の里、越前小京都、福井県大野にて、 伝統的な静置発酵製法で丹念に発酵・熟成させた純米酢に、 “味醂いらず”と言われるほど味わい深い鹿児島県喜界島産粗糖、 長崎県対馬産海塩、国内産昆布使用の昆布だしで風味豊かに仕上げました。 ・国産原料100％ ・伝統的な静置発酵製法で発酵・熟成させた純米酢を使用 ・鹿児島県喜界島産粗糖、長崎県対馬産海塩、国内産昆布だしで合わせ酢にした ・動物性原料、エキス類不使用 ・まろやかな味で、素材のおいしさが引き立つ ・そのまま使ってすし酢はもちろん酢の物や、オイルと混ぜてドレッシングなどにも

奈良産有機梅・紫蘇使用　しっかりとした梅の風味と豊かな紫蘇の香り ・着色料不使用 ・塩分約18.5％ ・和え物や梅酢漬などに

モデナ産の有機栽培ぶどうの果もろみ(ワインとなるブドウジュース)と、 熟成状態が様々なビネガーから得られたバルサミコ酢です。 まろやかなシャンパンイエローは、料理の彩りを左右しません。 ●召し上がり方 ピクルス・野菜や魚介類のマリネやドレッシング、マヨネーズ作りに。 サワードリンクに。

国産有機米と有機りんごを醗酵させたまろやかな米酢と りんご酢をベースに有機砂糖、昆布だし、かつおだしを加えたまろやかな調味酢です。

梅酢は、梅を塩漬けして作る、昔ながらの梅干しならではの自然の産物。 青梅を塩漬けしたときに梅から出るのが白梅酢です。 着色料･保存料・化学調味料を使った梅干しづくりでは梅酢ができないので、とても貴重な調味料です。 酢の物、漬け物、和え物など、塩や酢の代わりとして、幅広く使えます。 みりんを混ぜて野菜を和えたり、卵焼きの風味づけ、お肉や魚の下味つけなどに。 つくねの味付けに使うと爽やかで美味しくいただけます。

有機赤ワインを、木製の大樽の中で自然にゆっくりと熟成させたビネガーです。 煮込み料理の隠し味に使うとお料理の味が引き締まります。 酸度6% ★有機栽培ぶどうから作られたオーガニック赤ワインを、 木製の大樽の中で自然にゆっくりと熟成させたビネガーです。 ★煮込み料理の隠し味や煮詰めて酸味をとばし、ソースとしておつかいください。 ●召し上がり方 基本のドレッシングは、赤ワインビネガー1:オリーブオイル2の割合に塩、コショウです。 その他、お好みの調味料を加えていろいろにアレンジしても。

ケチャップ・マヨネーズ・ドレッシングに合います。 ミシガン湖周辺で有機栽培されたりんごを使用したアップルビネガーです。 自然発酵で、加熱処理はせずに作られています。

●速醸法が開発され、大量生産が可能になった今、 静置発酵醸造で作られるお酢は大変貴重なものになりました。 ●速醸法で作られたお酢では失われてしまう、身体に良いとされる天然のアミノ酸、 疲れを取るクエン酸、タウリン等も、静置発酵醸造酢では多く含み、 酸度は高いですが、コクまろやかさがあります。 ●有機米と砂糖、昆布をつかったまろやかなすし酢です。 ごはんに混ぜるだけで簡単にすし飯がつくれます。酢の物、マリネにもどうぞ。

●速醸法が開発され、大量生産が可能になった今、 静置発酵醸造で作られるお酢は大変貴重なものになりました。 ●速醸法で作られたお酢では失われてしまう、 身体に良いとされる天然のアミノ酸、疲れを取るクエン酸、タウリン等も、 静置発酵醸造酢では多く含み、酸度は高いですが、コクまろやかさがあります。 ●有機JAS認定の玄米をカメに仕込み、十四代受け継いだ、秘伝の手法でつくりました。 長期間、熟成発酵させたコクのあるお酢。

●速醸法が開発され、大量生産が可能になった今、 静置発酵醸造で作られるお酢は大変貴重なものになりました。 ●速醸法で作られたお酢では失われてしまう、 身体に良いとされる天然のアミノ酸、疲れを取るクエン酸、タウリン等も、静置発酵醸造酢では多く含み、 酸度は高いですが、コクまろやかさがあります。 ●伝統の静置発酵醸造法で作ったまろやかな酸味とコクがあります。

種ごと有機ザクロを絞った果汁を醸造した、飲むザクロ酢。 無濾過・非加熱で、体を健康に保つ栄養成分を多く含む 「マザー(酢酸菌)」が含まれた"生にごり酢"です。 大さじ1(15ml)を、水や炭酸水などお好みの飲料で8〜12倍に割って、 ビネガードリンクとしてお飲みいただくのがおすすめです。 1本で約15杯分です。 調理酢としてドレッシングや、 ヨーグルトなどにそのままかけてもお召し上がりいただけます。 □酸度：5% □酢酸：720mg(大さじ1/15mlあたり) □ポリフェノール：15mg(大さじ1/15mlあたり) "マザー”とは、英語で「お酢の母(mother of vinegar)」と呼ばれ、「酢酸菌」のことです。 お酢を醸造する過程で生じる"にごり成分"で、豊富な栄養成分が含まれ、免疫力の向上や、 肥満防止など様々な健康効果があると言われている注目の菌です。 マザーを多く含む「にごり酢」 酢酸菌が濁りとなってしまう為、濾過した透明なお酢が多いですが、 あえて濾過せず酢酸菌がそのまま含まれています。

青森産りんご果汁100％ フルーティーで爽やかな香り ・甘味料・着色料・アルコール不使用 ・酸度：4.8％ ・ドレッシングやバーモントドリンクなどに