金沢大地 有機醤油うすくち　900ml

金沢大地 有機醤油うすくち　900ml
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★天然醸造のお醤油は、醸造を促進するための酵素や食品添加物は一切使いません。
★原料である大豆と小麦を、麹菌をはじめとする微生物の力のみで
醗酵・熟成させて醸造した本醸造しょうゆ。
じっくりと時間をかけて作られた本物の味をお試しください。
★国産有機大豆と国産の有機小麦を使用し、木桶の中で天然醸造。
じっくり時間をかけて発酵・熟成させました。
うまみ・香りともバランスのいいコクのある醤油です。
●杉桶でひと夏しっかりと熟成させた有機JAS認定工場の奈良県片上醤油製。
杉桶は醤油酵母の活動を助け、薄めで上品な色に仕上がるので、
薄口醤油の仕込みにはたいへん適しています。
またその蔵ならではの味わいが加わり、風味も豊かです。
●濃口に較べると熟成期間が短いので香りや味は穏やかです。
色が薄く香味が控えめなので、
野菜や白身魚など素材の繊細な旨みや色あいを大切にした料理に適しています。

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