フェアトレード（有機ミルクチョコレート）100g　

【有機JAS認証】
【オーガニックチョコレート】【添加物不使用】【冬季限定】
カカオ分は約38％。添加物不使用・ココアバター以外の油脂不使用。
有機JAS認証取得のオーガニックチョコレート
毎年第３世界ショップのチョコレート売上1位に輝く大人気フレーバー。
ヘーゼルナッツパウダーを練りこんだ、リッチで口どけのよいミルクチョコレートです。
ナッツの香ばしい風味がミルクの濃厚な甘みを引き立てます。
白砂糖は使用せず、粗糖と黒糖を使用しています。

●オーガニック
有機JAS認証を取得したオーガニックチョコレートです。
豊かな自然の中で、オーガニック（有機栽培）で大切に育てられた原材料を使用しています。

●添加物不使用・ココアバター以外の油脂不使用
カカオ豆をはじめ、チョコレートに使う素材そのもののおいしさを最大限に活かすため、
一般的なチョコレートに使用されるレシチンなどの乳化剤や、
高価なココアバターの代用として使用される植物油脂など、ココアバター以外の油脂は使用していません。
香料など添加物も不使用。
作る人、食べる人のことを考え、シンプルな原材料だけで作ることにこだわり、手間をおしまず丁寧に作っています。

●長時間の練り上げとココアバターが作り出す、極上の口どけと香り
スイス伝統の練り上げ技術「コンチング」により、カカオ豆に含まれる酸味が蒸発し、
「花」「キャラメル」「ナッツ」のようなカカオの香気成分が醸成され、チョコレートらしい芳醇な香りが生まれます。
乳化剤は使わずに長時間じっくり練り上げることで、油分であるココアバターがチョコレート生地に均一に行きわたり、
口どけのなめらかなチョコレートに仕上げています。
ココアバター以外の油脂や乳化剤を使わずココアバターの含有量が多いため、
口に入れた瞬間になめらかに溶け、香りや甘さが一気に広がることで、チョコレートの風味を一層感じられます。
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