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「あご」とは飛魚のことです。
長崎近海で秋口に獲れる貴重な飛魚を新鮮なうちに
炭火で焼き乾燥させたのが「焼きあご」です。
・すっきりとした上品な味わい
・素材の色合いを損なわないうすいろ
・お吸い物やお雑煮、煮物などに
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